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Recette #21: Le tiramisu
Pour changer des tartes, passons à un petit entremets pour cette vingt et unième recette de la Pistacheraie ! J’ai nommé le tiramisu, que je vous propose donc dans une forme d’entremets, pour changer...
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Où trouver du chocolat de couverture ?
Tous les patissiers amateurs se sont déjà retrouvés face à cette question, devant des recettes parlant de telle ou telle « couverture »: où trouver ce chocolat de couverture ? Déjà, qu’est ce que la...
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Recette #30: Le saucisson en chocolat
Pour cette fois, voici une recette de saucisson en chocolat ! C’est apparemment quelque chose d’assez populaire en Italie, où chaque famille a « sa » recette de « salame di cioccolatto »… On sert ce...
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Recette #39: La tarte au chocolat
La tarte au chocolat est l’un de ces classiques qui semble des plus simples à préparer, mais cache bien son jeu. Pour avoir un appareil au chocolat puissant en goût mais pas trop amer, gourmand mais...
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Recette #40: Les sablés pralinés
Pour la quarantième recette, voilà un épisode biscuitier qui ne sera pas sans rappeler les BN… Un bon sablé maison, une ganache au praliné, et voilà un goûter maison délicieux prêt en un tournemain....
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